「フランス」と聞くとなぜかお洒落で洗練されたイメージを持ちませんか？ 実際フランスを訪れると街ゆく人々のファッションやお店のショーウインドー、建物すべてがお洒落で気持ちが高揚します。
フランスは美食の国でもありスイーツに関して世界に展開するブランドも多くその美味しさは保証付き。今回はお洒落で美味しいフランスの誇る「ルノートル」が東京丸の内で味わえるということで早速行ってみました。
「ルノートル」が美味しい理由 職人が手がけるお菓子
「ルノートル」の創業者はその名も「ガストン・ルノートル」。フランス菓子をアートの領域まで高めお菓子作りを学べる学校や研究施設を作り、自分の技術を惜しげもなく若手に教えフランスの美食文化に大きく貢献した方です。常に新しいことに挑戦し時代に合わせてお菓子を改良していくクリエイティブな精神が「上質だけれども軽く食べやすい」というルノートルのお菓子を生み出しました。今でも日本版人間国宝ともいわれるMOF(フランス国家最優秀職人章)受賞のパティシエがその遺志を引き継いでいます。職人が選び抜いた素材で高い技術を持って作り出すルノートルのお菓子はまさに芸術品なのです。
ルノートル東京で焼きたてのフィナンシェを！
現在、日本には3店舗ありますが、今回ご紹介するのは「ルノートル東京」です。
丸ビル1階にあるフランスのパサージュの雰囲気を醸し出す通路を進んでいきます。
建物内の入り口。白と黄色を基調とした明るい店構えです。
外からも入ることが可能です。ミストが噴射されているので涼しく目に優しい緑の中にテラス席も用意されています。
店内は天井が高く解放感があり、奥にイートインのスペースもあります。
こちらがお目当ての焼きたてフィナンシェ。毎日店内で焼き上げておりバターの甘い香りが漂っています。
焼き上がり時間は開店の11時。その後は販売状況を見ながら随時焼き上げていくようです。焼きたてを味わえるのは3種類です。
まずはこちら 「フィナンシェ・ナチュール」
外は香ばしく中はふっくら。これが焼きたてでしか味わえない食感です。口に入れるとしっかりとバターとアーモンドの香りが広がります。
こちらは「フィナンシェ・スリーズ・ノワ」
優しい甘さのあるフィナンシェに爽やかな酸味のあるチェリーが加わります。またカリッとした食感のくるみも良いアクセント。
こちらは「クッキー・オ・フリュイ・ルージュ・エ・グラノーラ」
なんといってもナッツとドライフルーツの多さに驚きです！ 柔らかいクッキー生地にもレーズンやクランベリーが練り込まれています。1つでも満足のいく贅沢なクッキーです。
ショーケースには他にも魅力的なケーキやギフト商品
まるで芸術作品のようにきれいに並べられたケーキ。濃厚なのに軽やかというルノートルならではの技法が詰まった作品です。
フィンガーケーキと呼ばれる焼き菓子。お1人様用の小さいサイズの販売もあります。
ギフトにはクッキーやマドレーヌ、チョコレートの箱詰めなどがあります。センスよくお洒落に詰め合わせされたギフトボックスは手土産に最適です。
職人が手がけるフランス最高峰のお菓子をぜひ味わってみてください！
