見た目のインパクトが強い真っ黒な焼きそば。東京都東村山市の名物「黒焼きそば」です。この黒焼きそばのソースを手掛けているのが東村山市に本社を構えるポールスタア。いつも脇役のソースが主役になりみんなとは違う東京土産をお探しの方にもおすすめのポールスタアをご紹介いたします。
料理をするのが楽しみになる種類豊富なソース・タレ・調味料が揃います！
ポールスタアはもともと醤油醸造業を営んでおり現在は江戸時代から続く伝統を大切にしながら現代の調合加工技術を組み合わせ幅広いソースやタレ、調味料を手掛けています。工場の敷地内を奥へ進んでいくと重厚感のある蔵の建物がありそこで様々なソースやタレの販売を行っています。
所狭しと並べられた数々のソース。人気の一つである国産の野菜や果物を使った華やかな風味が特徴の「中濃レストランソース」を使えば家庭を味が一気にレストランの味に！
(店内は許可を得て撮影させていただきました)
東京のお土産におすすめなのはこちらの「中央線ソース」と「西武線ソース」。沿線の停車駅で収穫された材料を使用した揚げ物と相性の良いソース。西武線ソースには多摩川梨やブルーベリー、清瀬ニンジン、狭山茶を使用。よりフルーツの甘さを好む方にはリンゴやブドウなどを使った中央線ソースがおすすめ。鉄道好きのお子様がいる家庭へのお土産に喜ばれそうですね。
こちらは東村山名物の黒焼きそばソース。黒の正体はイカ墨。ウスターソースをベースにイカ墨、黒酒を加え生臭さがなく魚介の旨味が感じられるソースです。キャベツや豚肉を入れていつもとは違う焼きそばやチャーハン、パエリア、焼うどんにも使えます。
ポールスタアのソースを使ったお弁当が人気 森のキッチン
工場の横にはポールスタアのソースやタレを使ったお弁当が人気の森のキッチンがあります。テイクアウトがメインとなり名物の黒焼きそばや唐揚げ、コロッケなどの販売も行っています。
約10種類のお弁当があり注文を受けてから作ってくれます。
こちらはＮＹチキンオーバーライス。野菜もたっぷり入っていてスパイスチキンは柔らかくヨーグルトソースのまろやかさが絶妙です。
オリジナルの唐揚げは白キムチの素を使って下味をじっくりと漬け込んでおり人気の一品。
毎月決まった日にちに工場見学とソース作り体験も行っておりソースの魅力を発見できます。東京の新たなお土産としてぜひいかがでしょうか
●株式会社ポールスタア 工場直売所
東京都東村山市久米川町3-28-2
※工場見学とソース作り体験は完全予約制です
