明治20年創業の老舗の菓子処木村屋。現在は、山形県の鶴岡市と酒田市を中心に店舗を構えて「餡」にこだわった季節の和菓子などを販売するお菓子屋さんというイメージが強いですが、実は山形県初のパン屋として創業し「酒種あんぱん」で有名な東京銀座木村屋で修行した初代が暖簾分けを許されたという伝統あるパン屋でもあります。鶴岡にある木村屋ファクトリーストアでは和菓子の他に店内で焼き上げた出来立てのパンを提供しています。
工場直営 出来立てのパンが並びます。
店内に入ると手前に和菓子のコーナーがあり、奥がパン屋になっています。開店すぐに訪れましたが出来立てのパンが並び始めていました。
窓側にイートインスペースがありパンを購入した方は無料でコーヒー、お茶の嬉しいサービスがあります。
こちらが創業以来受け継がれている人気1位の「あんぱん」。
お手頃なお値段も嬉しいです。
ふんわりと焼き上げたパン生地の中に伝統の上質なこしあんが入っています。
上品な甘さと桜の塩漬けの程よい塩気のバランスが絶妙です。
焼きたてのパンが順次並べられていきます。
人気第2位は三角の形をしたレアチーズ。中に濃厚なクリームチーズが入っていて食べるとまるでチーズケーキ！ 人気第３位のメロンパンはサクサク生地の中にオリジナルのチョコレートクリームが入っています。どちらもおやつにおすすめのパンです。
こちらは第４位の塩パン。バターの香ばしさと旨みのあるほどよい塩気が口の中に広がる贅沢な味わい。
手書きのポップに温かみを感じます。
惣菜パンの種類も多く毎月新商品を出しています。
焼き上げられた総菜パンのいい香りが店内に広がり食欲をそそります。
こちらはスタッフの方がおすすめするテリヤキサンド。
香ばしく焼き上げたパン生地の中に甘辛く味付けをしたチキンとキャベツがサンドされています。平たくサンドされているのでとても食べやすいです。
洋菓子、和菓子 まさに和洋折衷の品揃え
奥に見えている工場でケーキやシュークリーム、焼きドーナツなどの洋菓子も作っています。
シュークリームは金、土、日の限定品。他にもアニバーサリー用のケーキを販売しています。
こちらは木村屋を代表する和菓子「古鏡」
創業以来こだわりをもって作り上げて来た特製餡に求肥を入れたお菓子で羽黒山の鏡池から出土した古鏡が由来です。山形の風土を活かした代表的な和菓子です。
洋菓子、和菓子の詰め合わせ。贈答品として人気があります。
飾り気のない素朴さの中に歴史と伝統の重みを感じる山形県鶴岡の木村屋にぜひ足を運んでみて下さい。
●木村屋ファクトリーストア
