こんにちは！ライターのきまやです。
寒い日が続いていますが風邪などひいていませんか？こういう季節こそ温まる食事がしたいですね。そこで今日は、体が芯から温まる「とんこつラーメン」を福岡での有名店、選りすぐり3店からご紹介します！
元祖長浜屋
長浜はとんこつラーメン店の激戦区で、通りにお店が集中して並んでいます。その中でも歴史が古く熱狂的なファンが多いのが、元祖長浜屋です。全体が駐車場になっているビルの1階にあります。
創業57年、移転を繰り返しながら今の場所にあります。ここは券売機で食券を買うシステムで、ラーメン一杯ワンコインの500円です。ちなみにメニューには、ラーメンと替え玉と酒類しかありません！
ラーメンはこちら！ダシの味がでしゃばらない、こってりしたとんこつスープです。長浜系のラーメンこそ、多くの人が思い浮かべる「とんこつラーメン」なんじゃないかと思います。麺はもちろん細麺、硬麺にすればするほど粉の味が分かります。
shinshin
photo byshinshin天神本店
福岡の中心地・天神からのアクセスがいいshinshinは、店内に有名人のサインがたくさん飾ってあります。
基本のラーメンに、ネギが好きなのでトッピング追加してみました！ラーメンが600円で、ネギトッピングはプラス100円。長浜系のとんこつとはちょっと違って、しっかりダシの効いているスープでコクがあります。
汁なし麺の油そばは、汁はないけどとんこつベースの旨味タレが濃いです。油そばは670円で、こちらは温玉トッピングなのでプラス100円。別皿にトッピングの高菜・きくらげ・シナチクがついてきます。少しモチモチした麺にタレが絡んで、一度食べるとクセになる味です！
shinshinにはラーメン以外に、居酒屋メニューもたくさん置いてあります！普通の焼き餃子も美味しいですが、こちらはもつと一緒にスープで炊いたもの。ポン酢とゆず胡椒でいただきました。国産もつがたくさん入ってこのボリュームで、800円です。
一蘭
photo by一蘭発祥の店
一蘭は全国に展開しているので、ご存知の方も多いかと思います。けれど発祥の地と本店は福岡です！1960年創業の老舗です。
photo by一蘭店内
こちらは「味集中カウンター」と呼ばれる、隣の席との間に仕切りがあるカウンターです。仕切りは取り外すことができるので、お連れ様がいる場合には外せば自由におしゃべりもできます。
一蘭で特徴的なのは、何と言ってもこのオーダー表。自分の好みの味に変えることができるので「今日はこってりしたラーメンが食べたい！」「ダシをしっかり効かせたい！」と気分によって選べます。
半熟塩ゆでたまごは120円、ラーメンは790円です。
ラーメンの真ん中に乗っている赤いペーストは「秘伝のタレ」。私は辛いものが苦手なのでいつも２分の１でオーダーしますが、辛いだけじゃなくてコクがあるタレなので、辛いものが大丈夫な人には基本～2倍をオススメします。
長浜系よりはあっさりめのスープで、飲み干すとどんぶりの中からメッセージが現れます。
味の違いを楽しんでください！
どんな料理でもそうですが、とんこつラーメンは特にお店によって味が大きく違います。
今回ご紹介したのはまず押さえておきたい基本の王道3店舗で、福岡には他にも個性的なラーメンを出すお店がいくつもあります。
色々なお店のラーメンを食べて味の違いを楽しんで、自分の好みのラーメンを見つけてください！
