あっという間に季節は冬に突入。寒い日に食べたくなるのがアツアツ、ホクホクの焼き芋。スーパーの店頭でもさつまいもを見かけるようになりましたね。さつまいもを購入してトースターで温めたりしながら焼き芋作りをするのが冬の楽しみの一つです。甘いのか、甘くないのか・・・と少し緊張しながら手で割る瞬間。ツヤがありねっとりとした黄金色であれば当たり！ 今回は毎回当たりのさつまいもが手に入る「蔵出し焼き芋かいつか」のご紹介です。
熟成焼き芋専門店 かすみがうら本店
茨城県を中心に6店舗展開する「蔵出し焼き芋かいつか」。もともとはさつまいもの卸問屋で地元農家さんのさつまいもを買い付け、焼き芋を作り、石焼芋の売り子さんに販売していたことから始まります。その美味しさが噂を呼び人気となりました。今回訪れたのはかすみがうら本店。茨城県はさつまいもの生産、栽培面積はともに全国2位。比較的温暖で砂質の土壌がさつまいもの栽培に適しており本店の周辺にはたくさんのさつまいも畑が広がります。
お目当てはオリジナルブランド「紅天使」
長年のノウハウを活かしオリジナルブランド「紅天使」を開発。最高糖度はなんと47度だとか。温度、湿度がしっかりと管理された貯蔵庫で熟成させることにより甘さが凝縮され蜜のようなねっとりとした食感が生まれるそうです。この「熟成」こそがプロのノウハウがつまった美味しさの秘訣です！
店舗では焼きたての紅天使をいただくことができます。割った瞬間にツヤのあるねっとりとしたお芋が現れ当たり確実！
いつでも焼き芋が簡単に美味しく食べられるよう冷凍、冷蔵販売も行っています。化粧箱に入れて贈答品としても発送が可能です。
紅天使を使ったスイーツもたくさん！
専門工場で丁寧に仕上げた干し芋もおすすめ。砂糖や、はちみつなどの添加物は使わずさつまいも本来の甘さを引き出す熟成の力でしっとりと濃厚な味わいの干し芋が出来上がります。オーブントースターなどで軽く焼き色が付く程度まで焼くとより香ばしさが増します！
紅天使の焼き芋を贅沢に使った濃厚なプリン。なめらかな食感で後味はすっきり。
こちらは紅天使のおいもパイ。カスタードとりんご、さつまいものベストなバランスを考えて作られた食べ応えのあるパイ。
この他にも焼き芋ラテ、ポタージュなどの飲み物、グラッセやテリーヌなど紅天使を使った様々なお菓子があり、一部商品は組み合わせて贈答品として贈ることも可能です。
これから寒くなる時期、ぜひ焼き芋でほっこり温まりませんか！？
茨城県かすみがうら市大和田字地蔵前517
