2024年秋、40年ぶりにレストランと売店をリニューアルオープンした那須塩原市の「那須千本松牧場」（詳しくは、こちらから『千本松牧場が約40年ぶりにリニューアル！ 牧場グルメ三昧のレストランやショップも』）。その売店「FARM SHOP」の牧場チーズとスイーツの美味しさが、大評判！ でも、広いショップに並ぶ商品の種類の豊富さに、もう、どれを買っていいか悩みに悩んでしまう人も多いのでは？ そんな方のために今回は、子供の頃から千本松牧場大好きな筆者が、牧場スタッフのアドバイスを受けながら購入し、これは食べなきゃソンな美味しさ！ と感動した商品を、厳選してご紹介します。
那須千本松牧場オリジナルのチーズ＆スイーツはどうしてそんなに美味しいの？
那須千本松牧場は、東京ドーム178個分の広大な敷地で約500頭の乳牛を飼育しています。広い牧場の中で、循環型酪農を行い、自家製堆肥で育てた牧草やコーンと遺伝子組み換えをしていない配合飼料でストレスフリーで育てられる乳牛。千本松牧場ではその健康な乳牛から搾った、唯一無二の生乳（シングルミルク）に、低温長時間殺菌（65℃・30分）を行い、牛乳に加工しています。そうしてできた千本松牧場牛乳は生乳に近い淡い香りと甘味、コクがあります。また、唯一無二の生乳から作るチーズ等の乳製品やスイーツも抜群の美味しさ！
リニューアルで超進化！ 新しいショップの魅力は？
「⾃然との共⽣」をテーマに行われた2024年の「千本松牧場」のリニューアル。このリニューアルで、千本松牧場は、地域とのつながりを⼤切にしながら、地球環境に優しい循環型酪農を推進する“PURE MILK FARM”として、那須塩原のランドマークを⽬指す新たな⼀歩となりました。
リニューアルした売店「FARM SHOP」は、那須の自然に溶け込む外観。この壁には、自社牧場で刈り取った牧草が練りこまれ、千本松牧場が牧場創業時から100年以上行ってきた「自然との共生」や、大切にしている「循環型酪農」を象徴しています。
ショップのディスプレーも、木目が美しい木材が多数使われています。その中の一部には、敷地内で伐採された木材も使われているんですよ。ディスプレー棚は通常のものよりも高さが低く作られているため、お子様や車いすの方でも商品がよく見えてます。
搾りたてミルクの美味しさをギュッと詰め込んだ牧場スイーツ
ここからは、筆者が実際に食べて感動レベルに美味しかった商品をご紹介します。
「FARM SHOP」限定販売！ これを買うためだけでも訪れたい至高のプリン！
2024年のリニューアルに合わせて開発された新商品は「PURE MILKプリン」。PURE MILKアイスクリーム、牧場⼿づくりミルクチーズ ケーキに次ぐピュアミルクシリーズの第3弾で、ピュアミルクの魅⼒を最⼤限に活かす研究を重ねて開発されました。
PURE MILKプリン は、健康にストレスレスで育てられた自社の乳牛の新鮮な牛乳を使って作ります。余計なものは⼀切加えず、牧場内の⼯房で1点1点⼿作りしたプリンは、口に入れると⽜乳本来の⽢さと⾹りがフワッと広がり、とろりと溶け出すミルクのコクがたまりません。
PURE MILKプリン 価格：480円（税込）
あの伝説のアイスクリームが降臨！ 酪農家が夢みた「The PURE MILK 96撰」
この商品は三越伊勢丹のお中元カタログ“2024夏の贈り物”巻頭企画「みらいへつなぐ贈りもの」御中元ギフトに採用され、大評判となった商品。三越・伊勢丹のお中元カタログと三越・伊勢丹のオンラインストアのみの期間限定発売だったため、千本松牧場に行っても買えない幻の絶品アイスクリームとなっていました。それが何と！ リニューアルを機に「FARM SHOP」で1個単位で販売されています。
このアイスクリームは1個1080円という高級アイスクリーム。でも一口食べたら、このお値段が決して高いものではないことを実感します。アイスクリームには目がない筆者も、初めて食べた時に「なにこれ！ なんでこんなに美味しいの～？」と、思わず叫んでしまいました！
商品カタログを見てみると・・・96頭の品質の良い乳牛を選別し、牛の状態が一番良い冬の数日間のみ搾乳を行うとのこと。なるほど！ だから「96撰」。 しかも、搾乳後24時間以内にアイスを仕込み、乳化剤、保存料、安定剤、バニラ香料も用いていません。だから、搾りたて生乳の甘みと香りを存分に味わえる、こんなに美味しいアイスクリームができるんですね。これはお取り寄せができないレアな商品なので、ぜひ、ぜひ、千本松牧場に足を運んで買ってみてください。
The PURE MILK 96撰 価格1個 1080円（税込）
牧場手づくりミルクチーズケーキにキャラメル岩塩味が新登場！
ケーキ類の中で筆者のイチオシは「牧場手づくりミルクチーズケーキ」。プレーン・ストロベリーの2種の味があり、以前から筆者の大好物だったのですが、 2024年の8月に、さらにキャラメル岩塩味が新発売されました。
キャラメル岩塩味の牧場手づくりミルクチーズケーキは、香ばしくほろ苦いキャラメルソースがミルクの甘みと溶けあう、ちょっぴり大人テイストの味わい。ふんわり口の中でとろけるミルキーなチーズケーキに、別添えのフォユティーヌ（フレーク）と合わせれば、ふわふわとサクサクの食感の変化も楽しめます。
ベースとなるミルクチーズケーキは、千本松牧場の乳牛から絞って直ぐの新鮮な牛乳を使用して、牧場内の菓子工房で作っています。チーズケーキに使用できる最大量、全体の15％に牛乳を使っているので、ミルキーでコクのある味でありながら軽やかなお味です。
牧場手作づくりミルクチーズケーキ各種 価格：1,200円（税込・お取り寄せ可）
千本松牧場手作りチーズがスゴイ！ 那須の絶品チーズも大集結
自社牧場の極上のミルクを使用して作る「千本松牧場」のチーズはどれも逸品ぞろい。種類も豊富で、筆者はどれを買おうか迷ってしまいなかなか決められず・・・。そこで、商品を知り尽くしている牧場スタッフの方に、いろいろ説明していただきながら、おすすめのチーズを4種購入。自宅で食べ比べてみました。
「牧場手作り熟成ゴーダチーズ」“Japan Cheese Awards 2024”銅賞初受賞！
まずは、「牧場手作り熟成ゴーダチーズ」。このチーズは、国内最大級のチーズコンテスト「Japan Cheese Awards 2024（非加熱／熟成4か月未満部門）」において銅賞を初受賞した千本松牧場自慢のチーズです。
このチーズ、封を開けたとたんにミルキーな香りがフワッと立ち上がりました。食感はまろやかで、一口かじると芳醇なチーズの香りとやさしいミルクの旨味が広がります。このチーズは、那須の豊かな自然に囲まれた自社牧場の中で、循環型酪農を通じて育てた良質な牧草・コーンをたっぷり食べて、健康に育った乳牛の新鮮な生乳を100％使って生産し、丁寧に熟成させているとのこと。だから味と香りが抜群なのですね。
スライスしてそのまま食べるのが、チーズの美味しさをストレートに楽しめますが、サラダにちょっと散らしても、サラダがグーンと美味しくなります。
牧場手作り熟成ゴーダチーズ 価格：1080円（税込）
「牧場手作りリコッタチーズ」関東ナチュラルチーズコンテスト・フレッシュチーズ部⾨賞受賞！
2023 年 4 ⽉から販売されている「牧場手作りリコッタチーズ」は、新鮮な生乳そのままの風味を⽣かした、濃厚な旨味と滑らかさを持つチーズ。リコッタチーズはチーズを作る時の副産品、栄養抜群のホエイから作るため、濃厚なのに意外や意外、低脂肪・低カロリーのヘルシーなチーズなんですよ。
リコッタチーズは塩を振ってオリーブオイルをかけて食べるのが定番ですが、お醤油とワサビでおつまみ風にしたり、はちみつやジャムと組み合わせてデザートとして食べるのもおススメ。料理好きな方なら、カネロニやラビオリの詰め物にリコッタチーズを使うと最高です！
牧場手作りリコッタチーズ価格：600円（税込）
「焼いて食べる牧場ミルクチーズ」香ばしさ＆モキュッとした食感が魅力！ おつまみに最高です
「焼いて食べる牧場ミルクチーズ」は地中海のキプロス島名産の「ハロウミチーズ」をモチーフに、千本松牧場独自の製法で仕上げた手作りチーズ。酸味のない自然なミルクの風味が楽しめるこのチーズは、自社牧場で育てた牛の新鮮な生乳を使用し作る日本では希少なハロウミチーズに乳酸菌をプラスして、千松牧場ならではの風味と品質を追求した味に仕上げています。
焼いて食べるチーズといえば、こんがり焼けたチーズの中がとろ〜リと焼ける「カチョカバロ」を思い出す人も多いと思いますが、このチーズは溶けません。こんがり焼けた香ばしさとミルキーな風味、ムキュムキュッとした食感が、このチーズの特別な魅力となっています。このチーズは「FARM RESTAURANT」のメニューにもあるので、レストランでも楽しめます。
焼いて食べる牧場ミルクチーズ
FARM SHOP販売価格：1袋1080円（税込）
FARM RESTAURANTメニュー価格：1皿900円（税込）
その他にも美味しいチーズがいっぱい！
ここまでチーズコンテスト受賞チーズや新商品をご紹介してきましたが、まだまだ美味しいチーズがたくさん！ トロっととろける「牧場手作り焼くモッツァレラ」や「牧場手作りさけるモッツァレラ」など、千本松牧場ならではの絶品チーズがたくさんあるので、お楽しみに！
「FARM SHOP」には、自社製品のみならず、那須の人気チーズも勢ぞろい！ 国内外のチーズコンテストでも受賞している、今牧場、チーズ工房那須の森をはじめ、あまたにチーズ工房、so-boku、大田原チーズステーションなどの人気チーズもそろいます。
那須に来ると、あちこちの牧場やチーズ工房を巡ってチーズを買っていた筆者。でも今度は「FARM SHOP」に行けば、那須周辺の絶品チーズを一か所で買えるので、ほんとうに便利です。
千本松牧場のミルクが生むお酒も！
「FARM SHOP」には、ココファームのワインやイチゴ酒など、栃木県下の名酒・地酒も勢ぞろいしています。その中で見落としがちだけれど見落とさないでほしいのが、千本松牧場のミルクやホエイを使って作る焼酎やビール！
上の写真中央のビールは那須塩原市のクラフトビール「なすですな ホエイプロテインビール」。那須ガーデンブルワリーなすですな×千本松牧場のコラボ商品です。千本松牧場でチーズを作るときにできる、たんぱく質やプロテインを豊富に含むホエイを使って醸造したヘルシーで美味しいビールです。
価格：800円（税込）
こちらは千本松牧場の牛乳を使って作る、その名も「千本松牧場 牛乳焼酎」。この焼酎は千本松牧場が福島県郡山市の創業176年の老舗蔵元・笹の川酒造に製造を委託している焼酎で、牛乳の香りを生かしたまろやかな口当たりが魅力。この焼酎は「FARM SHOP」のみの販売のレアな商品。パッケージも美しくお土産や贈り物にもおススメです！
牛乳焼酎価格：1650円（税込）
千本松牧場に来たならソフトクリームは外せない！
そして！ 千本松牧場に来たからには、「千本松ソフトクリームショップ」は外せません。 ほっぺが落ちそうに美味しい「千本松ソフトクリーム」をぜひ楽しんでくださいね。
千本松ミルクソフト 価格：450円
土・日・祝には、ソフトクリームに濃厚なミルクジャム “ドルセ・デ・レチェ” をかけた絶品ソフトクリーム「バカ・ドルセ」も楽しめます。ドルセ・デ・レチェは「FARM SHOP」でも販売しています。
ドルセ・デ・レチェ 価格：1230円（税込・お取り寄せ可）
バカ・ドルセ 価格：バタフライキス 510円（税込）
※バカドルセは、土日祝ゲート店のみでの限定発売。バタフライキス→バードキス→ヴァンパイアキスと、ソフトクリームにかけられるドルセ・デ・レチェの量が増えていきます。
もう一つのオススメは、「FARM SHOP」とレストランの間にある「にぎわい広場」にあるガチャ。いろいろなガチャの中に「千本松牧場アクリルキーホルダー」があるので見つけてくださいね。千本松牧場の美味しい品々が、可愛いキーホルダーになっていますのでお楽しみに！
千本松牧場は、駐車料・入場料無料。だから「FARM SHOP」でのお買い物も気軽に楽しめます（アトラクションや体験、レンタサイクル・温泉やいちご狩りなどは有料）。四季折々の自然も美しい広い敷地内も、無料で散策もできるので、ぜひお買い物と一緒にお楽しみくださいね。
●千本松牧場
所在地： 栃木県那須塩原市千本松799
定休日：年中無休
営業時間：9:00～17:00
※営業時間は季節、施設により異なることから、詳しくはお電話にてお問い合わせください。
アクセス：＜車＞東北自動車道 西那須野塩原インターチェンジを降りて2分。＜電車＞東北新幹線で70分、「那須塩原駅」からタクシーまたはレンタカーで約20分。JR西那須野駅からJRバス関東 「塩原温泉バスターミナル」行に乗り約15分【千本松】下車すぐ
（長距離バス）JR新宿駅（バスタ新宿）より千本松牧場への直行バス「那須・塩原号」が運行。片道2,470円で、所要時間は約2時間半（完全予約制）。
●千本松牧場ONLINE SHOP
