沖縄県 石垣島の名物、石垣牛。
石垣島の豊かな自然の中で育てられる黒毛和牛を指し、ストレスのない環境で育つことから、肉質が良いとも言われる、ブランド牛です。
そんな石垣牛を一頭買いする精肉店が運営する焼肉屋さん「虎壱精肉店」へ、ランチを食べに行ってきました。
石垣牛を一頭買い！ 精肉店ならではの新鮮さ
虎壱精肉店は、その名の通り、精肉店。毎週行われるセリに店主が足を運び、確かな目利きで上質な石垣牛を一頭買いしています。
その牛肉を、冷凍せずに毎日切り立て新鮮な状態で提供しているのが、虎壱精肉店のウリだそうです。
店内に、最も肉質が良いとされる、5等級の証明書も置かれていました。
柔らかい肉と甘い脂が絶品のサーロインステーキ
虎壱精肉店のランチメニューはこちらです。
私は、サーロインステーキ定食（100g）を注文。
ハンバーグ定食も人気だそうですが、この日は残念ながら売り切れでした。
運ばれてきた定食がこちら。付け合わせの野菜にゴーヤが添えられているのが、沖縄県らしいですね。
手前のお皿に味付け用の調味料が3つ並んでいますが、左から、塩とわさび、ぽんず、味噌風味のタレでした。
ごはんは少な目を注文しましたが、お茶碗が大きめなので、十分な量。小食ではない私ですが、しっかりおなかいっぱいになりました。
お肉は比較的レアな状態で運ばれてきます。鉄板が熱々なので、もう少し焼きたい方は、切れ目を下にしておけば少し火を入れられそうです。
実際に食べてみると、脂が甘い！ ピリッとしたわさびによく合います。そして何より、お肉が非常に柔らかいです。
レア気味なお肉は、ものによっては筋っぽさが気になったり、噛み応えがあるものもあるように感じますが、こちらのお肉はまったくそんなことはありません。
スッと歯で噛み切れてしまいました。
店舗情報
住所：沖縄県石垣市真栄里204-68
営業時間：11:00～14:00（LO13:30）
※完売次第終了、夜：17:00～21:00（LO20:30）
電話番号：0980-87-6029
定休日：火・水曜日※臨時休業あり
駐車場：あり（6台）
早めの来店がおすすめ
人気店かつランチは売り切れ次第営業終了となってしまうそうなので、早めの時間に行くことをおすすめします。
私は平日の11:30ごろに訪れましたが、すでに4組待っていました。
ちなみに、ランチの予約はできず、名前を書いてその場で待ちます。（車で訪れている場合は、車の色やナンバーを書いて、車内で待つこともできます。暑い時期にはありがたいですね。）
石垣島に行く際は、ぜひ新鮮な石垣牛を食べに、虎壱精肉店へ訪れてみてはいかがでしょうか？
