福岡名物のひとつ「もつ鍋」と、福岡で昔から高級なお出汁として親しまれている「あごだし」。地元民にとってそれぞれ馴染みがあるものですが、この2つがコラボした「あごだしもつ鍋」は、今までありそうでなかった、新発見の組み合わせなのです！